Bahan-bahan
- Tahu kuning goreng, 10 pcs
- Daging ayam cincang, 100 gr
- Wortel, 2 bh (serut panjang)
- Kol, 4 lbr (rajangan halus)
- Tauge, 125 gr (tanpa ekor)
- Bawang daun, 1 btg (rajangan halus)
- Seledri, 2 btg (rajang halus)
Bumbu Isi Tahu Isi
- Bawang merah cincang, 4 siung
- Bawang putih cincang, 3 siung
- Bawang bombay cincang, ½ siung
- Cabe rawit merah cincang, 15 buah
- Merica, ½ sdt
- Garam, ½ sdt
- Penyedap rasa, ½ sdt
Bahan Kulit Lapisan
- Tepung terigu, 125 gr
- Tepung beras, 2 sdm
- Tepung tapioka, 1 sdm
- Ketumbar bubuk, 1 sdt
- Garam, ½ sdt
- Irisan halus bawang daun, 1 btg
- Air, 200 ml
Cara Membuat
- Goreng terlebih dahulu tahu kuning sampai matang, kemudian keluarkan sebagian isi tahu tersebut dengan cara disobek pada bagian salah satu sisi tahu. Campur bagian isi tahu yang telah dikeluarkan dengan bahan dan bumbu isi juga daging serta sayuran untuk isi, kemudian tumis sampai matang dan tiriskan.
- Setelah ditumis, masukan ke dalam badan tahu sampai menjadi kembung dan penuh. Kemudian tutup rapat bagian sisi tahu yang telah disobek dengan menggunakan adonan pelapis sampai merapat dan tertutup rata.
- Selanjutbya, panaskan minyak goreng di atas api sedang lalu goreng tahu yang sudah berisi sampai matang sempurna. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Kunjungi pula situs baru kami Bundakoki dan situs pemesanan tiket online dan informasi pariwisata di saranwisata