Ulukutek Leunca adalah masakan khas yang sangat familiar di lidah orang Sunda. Masakan ini berbahan dasar Oncom dan Leunca.
Bahan - Bahan
- 1 potong oncom (ditumbuk kasar terlebih dahulu)
- 1/4 kg leunca, bersihkan
- 1 genggam daun kemangi
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 buah bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 10 buah cabe rawit utuh, jika suka pedas dapat diganti menggunakan cabai keriting
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 50ml air
Cara Membuat Ulukutek Oncom Leunca
- Panaskan setengah gelas minyak goreng, lalu tumis bawang merah bawang putih, lengkuas, sereh, daun salam dan cabe rawit utuh hingga harum.
- Setelah bumbu merata, masukkan oncom sambil diaduk rata. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan air.
- Kemudian masukkan leunca, aduk kembali hingga merata.
- Tumis hingga oncom dan leunca sedikit lemas, masukkan daun kemangi, aduk sebentar alu angkat.
- Ulukutek oncom dan leunca siap dinikmati.
Kunjungi pula situs baru kami Bundakoki dan situs pemesanan tiket online dan informasi pariwisata di saranwisata