Bahan:
- 10 Buah kacang panjang
- 1/2 Buah labu siam (potong kotak/ atau sesuai selera)
- 1 Wortel potong tipis (sesuai selera)
- 1 Buah jagung manis (potong)
- 5 Buah Jagung yang masih sangat muda (potong tipis)
- 1 Buah melinjo dan daun melinjo (jika ada)
- 1 Potong nangka muda /tewel
- 1 Helai petai (jika ada)
- 1 Buah Terong unggu
- 3 Buah Cabai hijau besar dipotong tipis
- 5 Buah Cabai merah besar dipotong tipis
- 2 Lembar daun salam
- Santan dari 1/2 kelapa
- Tempe sesuai selera
- 400 ml Air
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula merah
- Penyedap rasa
- 4 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 4 Butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt terasi
Cara Membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga harum.
- Rebus air dan masukan semua bahan-bahan sayur. Selanjutnya masukan bumbu yang ditumis tadi kemudian masukan juga garam, gula merah, penyedap rasa, dan santan. Setelah mendidih sayur siap dihidangkan.
Variasi Sayur Lodeh Setiap Daerah
Cara membuat sayur lodeh ini bisa saja berbeda dengan versi masing masing daerah. Umumnya yang membedakan adalah komposisi sayurnya. Namun untuk bumbu dasar tidak jauh berbeda. Bahan bisa di tambah maupun di kurangi. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Kunjungi pula situs baru kami Bundakoki dan situs pemesanan tiket online dan informasi pariwisata di saranwisata